Gran Cucina

Tartufo Il tartufo, prodotto simbolo della terra di Langa, è oggi apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo per il suo profumo inconfondibile e il suo carattere unico. Raccolto dal trifolau secondo una tradizione antica e profondamente legata al territorio, rappresenta una delle massime espressioni della gastronomia piemontese. Da questa eccellenza nasce una gamma completa di specialità al tartufo, pensata per offrire una proposta a 360° , capace di soddisfare sia il mondo del salato che quello del dolce. Alle creme - come la nostra iconica Tartuffon – e al carpaccio di tartufo si affiancano burro, miele, le raffinate perle al tartufo e una selezione di primi piatti dedicati, tra cui tagliatelle , tagliolini e risotti , espressione della grande tradizione gastronomica piemontese. Completano la collezione un’ampia linea di condimenti al tartufo, che spazia dal tartufolio a aceti balsamici, creme, maionesi , ketchup e senape al tartufo , fino a soluzioni pratiche e creative come la spolverata di tartufo con dosatore e le fette di tartufo essiccato con macinino. Truffle Truffle, a symbol of the Langhe region, is today appreciated and recognised worldwide for its unmistakable aroma and unique character. Harvested by the trifolau according to an ancient tradition deeply rooted in the territory, it represents one of the finest expressions of Piedmontese gastronomy. From this excellence comes a complete range of truffle specialities, designed to offer a 360° proposal capable of satisfying both savoury and sweet applications. Alongside creams - such as our iconic Tartuffon – and truffle carpaccio, the range includes truffle butter, truffle honey, refined truffle pearls , and a selection of dedicated first courses, including tagliatelle , tagliolini and risottos , expressions of the great Piedmontese gastronomic tradition. The collection is completed by an extensive line of truffle seasonings, ranging from truffle oil to balsamic vinegars, truffle creams, truffle mayonnaise , ketchup and mustard , as well as practical and creative solutions for the kitchen, such as truffle seasoning with dispenser and dried truffle slices with grinder. COD. 541 COD. 520 COD. 96 COD. 515 COD. 543 18 19